先日美味しいそうな大豆が手に入ったので
ずっと挑戦してみたかった、お家でおからと豆乳作りをやってみました。
今回参考にしたレシピ
今回参考にしたレシピはこちら
材料
- 大豆 400g
- 水 8カップ
作り方
大豆を10時間〜20時間ほどお水でつけておきます。
大豆と、大豆をつけていた水も一緒に
フードプロセッサーにかけます。
この時点でフワフワな感じです^^
フードプロセッサーにかけた大豆を鍋に移し
焦げ付かないように混ぜながら、弱火で10分火にかける。
火が通ったら、布巾などの布をボールに入れて絞る。
めちゃくちゃ熱いので火傷には気をつけて下さい。
完成!
400gの大豆からこのくらいの量が出来上がりました^^
絞った汁が、豆乳。
搾りカスが、おからです^^
豆乳はフワフワで出来立ての温かさ
大豆の甘みがギュッと詰まっているお味でした♩
残りの豆乳は、豆乳はちみつプリンにして
美味しくいただきました♡
おからは、卯の花とおからナゲットにして
美味しくいただきました♩
実際に自分で作ってみて感じたこと
作ってみて、とにかく手間暇かかるな
といった感想でした^^
「お家で気軽に」 というレシピではないですが
こういう風に作られるんだ、と
作り手の思いや手間暇を感じられ
実際に自分で作ってみて本当によかったな
と感じました^^
最後までお読みいただき、ありがとうございます。