初めての梅干し作り・梅仕事に挑戦！梅が届きました。

ずっと挑戦してみたかったことの一つ、梅仕事。

今年こそは！と思い、人生初の梅仕事に挑戦です！

私が買った梅

今回梅はネットで注文しました。

私が注文したのは、紀州南高梅。

届いて箱を開けてみると、梅の甘いいい香りがしてホッコリ。

この香りを嗅いで改めて「梅は果物なんだな」と実感するほどのいい香り。

参考にしたサイト

今回私が仕込んだ梅は３種類。

• 梅干し
• 梅シロップ
• 梅酵素

参考にしたレシピは以下の３サイト。

▼梅干しの作り方

www.nagomi-shop.jp

▼梅シロップの作り方

www.sirogohan.com

▼梅酵素の作り方

cookpad.com

さっそく梅を仕込んでみました

参考レシピをもとに、早速梅を仕込みました。

左から、梅干し・梅シロップ・梅酵素。

梅干しはまだちょっと青かったかな。

でも、物は試し用なので出来上がりがどれだけ違うか楽しみです＾＾笑

梅シロップと梅酵素の違いは、発酵しているかしていないからしい。

参考サイト▶︎梅シロップと梅酵素ジュースの違いは何？効果は？飲み方は？ | 豆知識のたから箱

梅シロップはきび砂糖でつけて、梅酵素はグラニュー糖でつけました。

どう違うのか飲み比べるのが楽しみです＾＾

最後に

人生初の梅仕事。初めてのことでわからないことばかり。

カビが一番の大敵みたいで、無事にできるのかちょっと不安ではあります。苦笑

でも失敗した時は失敗した時。また挑戦すればいいだけのこと。

数年前からずっと挑戦してみたかったことなので、実行できて嬉しいです！

経過報告をブログでちょいちょいしていこうと思っています＾＾

追記

完成しました。