バターは小分けして冷凍

一度開けてしまったバターは酸化し、風味が落ちやすく

2週間ほどで使い切る必要があるそう。

また、バターは意外と匂い移りがしやすいです。

そこで我が家ではバターを買ってきたら

カットして冷凍保存するようにしています。

特にグラムなどは測らずに

大体自分が使いやすい大きさにカット。

その後は少し面倒ですが

一つずつラップで包んで

ジッパー袋に入れて冷凍。

調べてみるとラップの上からさらに

アルミホイルで巻いておくとより持つそうです。

使うときは、凍ったままフライパンなどに出して

そのまま料理で使えます。

お菓子作りなどに使うときには

前日に冷蔵庫で解凍したり

急ぎの場合は電子レンジを使ったりもしています。

バターは、ブロックのままでも冷凍は可能ですが

それだと私は使いづらいので

すぐに料理に使えるように一回分ずつカットしています。

私は包丁で一つずつカットしていますが

バターカットケースなどを使うと簡単で便利そう。

カット、ラップで包む作業は

ちょっと面倒には感じますが

後々、料理にも使いやすく無駄にすることも減り

保存も効くので大変助かっている方法です。