一度開けてしまったバターは酸化し、風味が落ちやすく
2週間ほどで使い切る必要があるそう。
また、バターは意外と匂い移りがしやすいです。
そこで我が家ではバターを買ってきたら
カットして冷凍保存するようにしています。
![P1370797](https://www.okumalife.com/wp-content/uploads/imgs/9940949b-s.jpg)
特にグラムなどは測らずに
大体自分が使いやすい大きさにカット。
その後は少し面倒ですが
一つずつラップで包んで
ジッパー袋に入れて冷凍。
![P1370802](https://www.okumalife.com/wp-content/uploads/imgs/6751d0fa-s.jpg)
調べてみるとラップの上からさらに
アルミホイルで巻いておくとより持つそうです。
使うときは、凍ったままフライパンなどに出して
そのまま料理で使えます。
お菓子作りなどに使うときには
前日に冷蔵庫で解凍したり
急ぎの場合は電子レンジを使ったりもしています。
![P1370794](https://www.okumalife.com/wp-content/uploads/imgs/b41627e4-s.jpg)
バターは、ブロックのままでも冷凍は可能ですが
それだと私は使いづらいので
すぐに料理に使えるように一回分ずつカットしています。
私は包丁で一つずつカットしていますが
バターカットケースなどを使うと簡単で便利そう。
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カット、ラップで包む作業は
ちょっと面倒には感じますが
後々、料理にも使いやすく無駄にすることも減り
保存も効くので大変助かっている方法です。