家族にもとても好評で、私がよく作っている小松菜のおひたし。
ただ、小松菜のお浸しは下茹でが必要だったり
なかなか味が染み込みづらかったりで
個人的にはちょっと面倒に感じていました。
しかし、冷凍した小松菜を使うことで
めちゃくちゃ簡単で美味しく仕上がります。
材料は、以下の通りです。
- 冷凍小松菜 一袋分
- 油揚げ 20~30g
- 水 200~400cc
- 麺つゆ 大さじ2~4
- 胡麻 お好みで
- 鰹節 お好みで
お鍋に、食べやすいサイズにカットしておいた冷凍小松菜と
油揚げをいれ水を200cc~400ccほど入れます。
麺つゆを大さじ2~4ほど入れてあとは沸騰するまで中火にかけます。
麺つゆの濃さは我が家は若干薄めなので
お好きな濃さに調節されることをお勧めします。
沸騰したら弱火にして小松菜と油揚げが
しんなりしてきたら火を止めて完成。
予熱が冷めるまでおいておくと
さらに味が染み込んで美味しくなります。
（二日目が一番美味しい）
お好みで胡麻や鰹節をかけたらさらに美味しいです。
冷凍小松菜は、食べやすいサイズにカットして
下茹でなどはせずにそのまま冷凍しておいたもの。
冷凍した小松菜を使うと、下茹でをせずとも
味がしっかりと染み込みやすくなり時短です。
ちなみに油揚げも冷凍しておいて一緒に使っています。
今まで電子レンジでやってみたり
生の小松菜を下茹でせずにやってみたりと
いろいろな方法を挑戦してみましたが
どれも上手くいかず、小松菜の苦味や辛味が前面に出てしまっていました。
しかし、冷凍した小松菜を使い始めてからは
簡単に美味しい小松菜のお浸しができるように。
今までは小松菜のお浸しの油揚げしか食べなかった我が子ですが
最近は「これ大好きなの」と言い
小松菜もしっかりと食べてくれるようになりました。
ちなみに我が家が現在愛用している麺つゆは
にんべんの「つゆの素」。
とっても美味しくてお気に入りです。
ポチップ
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他にも麺つゆを使った手軽なレシピもあります。
