暑くてなかなか庭に出られない日が多いのですが
そんな中でも夏野菜はグングン大きくなり、たくさんの実をつけてくれています。
ほぼ毎日、取れる夏野菜。
特にトマトときゅうり、大葉はほぼ毎日収穫をしています。
長雨だったり、虫の被害に遭いつつも
それでも安定して収穫できていて本当に助かっています。
大葉は料理の上にパラパラ〜とかけるだけでサッパリして食べられるし
毎日作っているお弁当のおかずの、卵焼きに混ぜて作っています。
ミニトマトも、お弁当の彩りだったり隙間埋めにピッタリ。
家でのサラダでは、以前ブログでもご紹介したキュウリとトマトのサラダでモリモリ食べています。
子供もトマトが大好きで、ミニトマトは一株で結構な量が取れるので毎年栽培しています。
ブルーベリーやブラックベリーも今年の夏もそこそこの量が取れているので
お弁当のデザートや、朝ごはんのヨーグルトに混ぜるフルーツとして大活躍中。
毎日の食卓もそうですが、今年の夏は毎日お弁当を作っているので
隙間埋めに毎回頭を抱えているので、こうして少しでも野菜が取れるのは
今の我が家にはありがたい存在です。
以前ブログでもご紹介した、お弁当作りに助かっている冷凍食品をまとめた記事もあります。
