幼い頃よく、祖母が作ったはりはり漬を食べていました。
とっても大好きだったのですが
今は地元を離れたので祖母のはりはり漬を食べられなくなりました。
祖母からレシピを聞こうにもなかなかタイミングが合わず
自分なりにレシピを調べてみると、なんと生大根でも作れるとのこと！
はりはり漬は切り干し大根でないと作れないと思っていたのですが
生大根なら作りやすいので、早速作ってみることに♪
生大根ではりはり漬
今回私が作ってみたレシピはこちら。
簡単な材料と作り方だったのですぐに作り始めることができました＾＾
完成したのがこちら。
それなりの見た目で出来上がりました♡笑
昆布を入れた方が美味しいのですが、今回は入れずに作りました。
次は入れようと思います。
味もしっかりとつけることもできました。
唐辛子を入れすぎたのか、私には辛めでちょうど良いのですが
主人には辛すぎたようですw（主人は辛いのが苦手）
しかし、やはり生大根は苦味がでやすいですね。
切り干し大根の方が味も染み込みやすく苦味も飛んでいるので
本来の作り方の方が美味しいのかな、と思いました。
が、パパッと作りたい！食べたい！と思ってできるのは
生大根レシピだなと思います＾＾
大量に大根があるときにもピッタリだと思います。
ちなみにリンクのレシピには切り干し大根で作った場合は２週間
生大根で作った場合は１週間持つようです。
