ずーっとぬか漬けを家で作りたかったのですが
ぬか床を作ったり、毎日混ぜたりしなければならないので
なかなか始められなかった、ぬか漬け。
やっと!やっと!
私でも作れるかも!と思えるぬか床に出会い
1ヶ月前からぬか漬け生活を始めました^^
購入したぬか床
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今回私が購入したのはこちら。
たくさんのブロガーさんたちが紹介されていたり
楽天でも有名なので、知っている方は多いかもしれません。
私もその1人で、いろいろなブロガーさんが紹介されていて
ずっと気になってはいたものの、なかなか勇気が出ず。笑
しかし、今年こそは始めたい!これなら私でもできるかも!と思い、ポチりました。
最初の捨て漬けいらず
ぬか漬け超初心者の私。
右も左も分からない状況です。
調べれば調べるほど、難しそうだな、出来るかなと感じる始末でした^^;
しかし、今回買ったぬか床は最初にぬか床を慣れさせるために行う
クズ野菜を使っての「捨て漬け」 がいらないのです。
届いて1回目から野菜を入れて、ぬか漬けを作ることにが可能!
これはすごい簡単だな、と超初心者の私でもハードルがグンと下がりました。
また、ぬか床と一緒にイラスト付きの説明書が入っていたので
これを見ながらすれば、だいたいのことは解決できました^^
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毎日混ぜなくて大丈夫!
我が家は旅行が大好きで、ちょくちょく家を空けることも。
そのため、毎日混ぜなければいけないとなると難しいです。
しかし今回買ったぬか床は、冷蔵庫保存の場合だと毎日混ぜなくて大丈夫!
5日に1回程度混ぜるだけでいいので、旅行に行っていても安心でした。
(※常温保存の場合は、発酵が進みすぎるので毎日混ぜる必要があります)
毎日混ぜることが私にとって1番のネックだったので
これは本当にありがたいです。
旅行に行く時や、忙しくて毎日混ざるのは難しいって方でも
長くうまく続けていけるとおもいます!
実際に漬けてみた感想
2kgセットだったので、1kgずつ袋が分かれて
タッパーに入って届きました!
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届いてすぐに、説明書を見ながら野菜を漬け込みました。
まず始めに漬けたのは、家にあった白菜・キャベツ・ブロッコリー。
白菜・キャベツの場合は、1日ちょっとで綺麗に漬かっていました。
ブロッコリーは2日〜2日半くらいで綺麗に漬かりました。
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ただ、最初の2〜3回くらいまでは
正直、我が家の口に味が合いませんでした^^;
しかし、4回目以降からだんだん味が馴染んできました♩
もう少し馴染んだらもっと美味しくなると思うので
これから育てるのが楽しみです♡
ちなみに、今は大根と人参を主につけています^^
大根はめちゃくちゃ美味しくて大好きです♩
我が家は冷蔵庫でぬか床を保管しています。
冷蔵庫で保存した場合の様子はこんな感じ。
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容器は、24cm×17cm×9cm。
きゅうりなら5〜6本ほど入る大きさです。
2人分をつけるにはちょっと大きいかな?と感じですが
スペースにも余裕があり、使いやすいです^^
これから毎日気軽にぬか漬けを楽しめるので
食卓が一段と楽しくなりました♡
いろいろな野菜にも挑戦してみようと思っています^^