今年家庭菜園で取れたさつまいも。
大体いつもは手軽なオーブンで焼き芋を作って食べているのですが
今年は初めてスイートポテト作りに挑戦してみました。
今回参考にしたレシピはこちら。
材料は6個。
- さつまいも 約200g
- バター 10g
- 砂糖 20g
- 牛乳 20g〜
- 塩 少々
- 艶出し卵黄 1/3個
今回我が家は焼き芋にするにはちょっと小さすぎるな、と思うサイズを200g分準備して使いました。
我が家はマッシャーなどは持っていないので
いつもパンやお菓子作りの「めん棒」で代用しています。
ポチップ
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ポテトサラダなどの料理ではマッシャーとして
クッキー作りなどのお菓子作りでは「めん棒」として
色々使えるので重宝しています＾＾
ちなみに今回使った芋は安納芋なのですが
どちらかと言うとねっとりした芋の種類なので
牛乳を入れると形成が難しかったです。
今後は、我が家は牛乳がないバージョンにも挑戦してみようかなと思っています。
ちょうど卵を切らしていたので、艶出し用の卵黄は使わずにトースターで加熱。
焼いている間にもとっても美味しそうな香りが充満していました＾＾
10数分で焼き上がり、無事に完成。
焼き上がり直後の見た目的に、艶出しの卵黄を使っていないので
表面はパサついちゃったかな、と不安でしたが
ほぼ気にならずとっても濃厚でしっとり美味しいスイートポテトでした。
出来立てをみんなで食べたのですが
あまりの美味しさに作った全部を即完食。笑
スイートポテトはとても作るのが面倒なイメージでしたが
今回参考にしたレシピはとても簡単でおいしくて家族みんな大満足。
これなら手軽に作れるし、今後も作っていきたい！
また、個人的に生クリームなどは常備していないため
それも使わずに作れるのは本当にありがたかったです＾＾
