5月初旬に植えたさつまいもの苗。
今年の暑い夏の中、グングン育ち
いつの間にか葉っぱが茂っていました。
さつまいもは植えて100~120日くらいで掘り起こして良いそう。
我が家もそろそろ試し堀りしても良い頃合いになってきたので
１株をちょろちょろ〜と手掘りして見てみると
かなり大きなさつまいもが。
これは収穫した方が良いのでは？と思い
同じ畝に植えていた４株を思い切って掘り起こしてみることに。
なかなかの収穫でびっくり。
まだ植えていた方がよかったサイズもありますが
なかなか良い感じのさつまいもが収穫することができました。
一つは巨大化して子どもの顔よりも
大きいさつまいももあり。
今回は４株で、12個のさつまいもがとれました。
初めてのさつまいも栽培にしては良い感じかな。
正直、さつまいも栽培は初めてだったので
細いひょろひょろのが数本とれればいいかな〜と思っていたので
こんなに立派なさつまいもが収穫できて子どもも大喜び。
次の日、天日干しをして一つずつ新聞紙に包んで保管。
一つ一つ形が違って、なんだか面白い。
大体2週間から1ヶ月ほどおいておくと
さつまいものデンプンが糖化し
甘みが増して美味しくなるとか。
子どもも大好きな焼き芋や天ぷらなど
いろんな食べ方で今年の秋は楽しみたいと思います。
さつまいもレシピも一緒にどうぞ。
