こんにちは、我が家なりの小さい暮らしを発信しているおくま（@okumalife）です。
先日、自宅の庭に大好きなつくしが生えていたことに気がつきました。
今回はこのつくしを使って、初めての佃煮作りに挑戦してみました。
庭に生えていたつくし
先日ふと庭を見ていると、つくしが生えていることに気がつきました。
天にも登るように、ピンと背筋を伸ばしているつくしを見て感動。
私にとって「つくし」は思い出深い食材だったので
自宅の庭に生えていてとてもとてもうれしかったです。
初めてのつくしの佃煮作り
早速摘んできて、初めてのつくしの佃煮作りの準備に取り掛かりました。
かなり量は少ないですが、大切に食べようと摘んできました。
今回参考にしたレシピはこちら。
数回水を変えつつ１日水につけておきました。
翌日、沸騰したお湯にいれアク抜き。
その後調味料と一緒にグツグツ煮て佃煮を作ってみました。
無事完成はしましたが、分量を間違えたようで
かなり味が濃く辛かったです。笑
祖母の味には到底およばないけれど、来年またつくしが生えていたら
再チャレンジしたいと思います＾＾
動画でもご覧いただけます
今回のつくしの佃煮作りの様子はYouTubeにて
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